招聘人才
工資5000～10000
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無(wú)要求
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曲阜城區(qū)
2017-05-28 更新
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職位說(shuō)明
男女不限
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18～60歲
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餐飲/酒店/旅游/餐飲/酒店管理
全面負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作。
1．制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
2．監(jiān)督、推行本部門(mén)的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。
3．考核直接下級(jí)部門(mén)經(jīng)理及主管的品行業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。
4．參加酒店部門(mén)經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。
5．定期招開(kāi)本部門(mén)的例會(huì)，成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。
6．檢查所屬部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。
7．制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)，管理的新計(jì)劃、新措施。
8．熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
9．與廚師長(zhǎng)一起，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。
10．對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本減少浪費(fèi)。
11．督促總廚對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。
12．加強(qiáng)餐飲廳的日常管理，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。
13．促進(jìn)宴會(huì)銷(xiāo)售，加強(qiáng)宴會(huì)組織與管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。
14．每周與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查儲(chǔ)藏室，冷庫(kù)等，了解存貨和市場(chǎng)行情。、
15．每周召開(kāi)餐飲成本分析會(huì)議，審查菜肴和酒水的成本情況。
16．制定餐飲推銷(xiāo)，促銷(xiāo)計(jì)劃擴(kuò)大餐飲銷(xiāo)售渠道，提高餐飲銷(xiāo)售量。
17．發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。
公司簡(jiǎn)介
孔府北苑餐飲管理有限公司
酒店餐飲
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規(guī)模50-99人
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私營(yíng)企業(yè)
孔府北苑坐落于曲阜孔府孔廟去孔林的中軸線上，是曲阜最具有儒家文化特色酒店，適合于儒商文化品位居住的地方。
酒店特聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)著名設(shè)計(jì)師精心策劃設(shè)計(jì)，汲取中國(guó)古代孔子文化藝術(shù)之精華，于孔府風(fēng)格相結(jié)合，古樸典雅，文化內(nèi)涵深厚，充分體現(xiàn)了古典人文之優(yōu)美。
孔府北苑占地面積26000多平方，內(nèi)設(shè)中央空調(diào)，擁有40間不同風(fēng)格的宴會(huì)包間，可同時(shí)容納1000人的大型演藝餐廳，擁有雙標(biāo)間、豪華套房等房型，擁有特產(chǎn)商場(chǎng)、多功能會(huì)議室及餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)于一體的涉外酒店。
酒店內(nèi)處處散發(fā)著儒家古典文化的芳香，讓人為之卻步、流連忘返！在這里你可以盡情品位儒家文化帶給您的豁然，在這里你可以盡情體會(huì)古典建筑帶給您的優(yōu)美，在這里你可以盡情享受孔府北苑人帶給您的溫馨。
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